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康乐顺饮食是一家专业从事食堂饭堂承包,餐饮外包托管的综合性、跨区域的餐饮公司,欢迎来电咨询洽谈工厂食堂承包、学校食堂承包、医院食堂承包等相关业务,我们将竭诚为您服务!
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业务范围

康乐顺饮食管理有限公司(佛山餐饮公司)是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,集农产品、副食品、粮油批发、早点配送为一体,专业食堂承包、食堂托管、饭堂及伙食承包、膳食承包以及餐饮管理于一体的专业餐饮公司。同时在江门食堂承包、佛山食堂承包、职工食堂饮食承包、饭堂管理、工厂食堂承包等各个领域成绩卓越,公司拥有强大的实力为后盾,有经验独到的管理人才来操作,和风味独特的各地师傅来执行。在全体康乐顺员工的不懈努力下,现成为一家专业从事东莞食堂承包,佛山饭堂承包,江门膳食承包佛山饮食承包,工厂食堂承包以及副食品、粮油、农产品批发业务的综合佛山江门餐饮公司。  

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厨房员工管理制度

       一、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从工作安排,遇事要请(消)假,未经批准不得擅自离开工作岗位。
      二、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,热爱本职工作。文明服务,态度和蔼,平等、礼貌待人;饭熟菜香,味美可口,份量足够。 
      三、遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)就餐卡,禁止收取现金;任何人就餐须按规定标准收费,不得擅自向外出售已进库的物品。 
      四、坚持实物验收制度,搞好成本核算;做到日清月结,账目相符;自觉接受监督。
      五、爱护公物。一切的食堂设备、餐具应登记,做到有帐可查;不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或私人),不得随便搬动或拿做他用;对无故损坏各类设备、就餐者,要照价赔偿。
      六、做到炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;炊事人员每年进行一次卫生检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
      七、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足,碗筷不洁,浪费水、电、油等不良情况。
      八、坚持管理制度。餐厅做到餐餐打扫,一天一拖,三天一洗;操作间做到一菜一扫,一餐一冲,一天一洗,三天一消毒,碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。
      九、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。
      十、安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱,早、中、晚餐品种要多样,提高烹调技术,改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事先预约或通知。
       十一、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛,挪用公物,禁止进入其他员工宿舍。(除经允许或特殊情况)
      十二、做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查电源开关、设备等。管理员经常督促、检查,做好防盗工作。
      十三、加强管理,团结协作,严格执行规章制度,圆满完成各种工作任务。