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肺癌患者饮食指南

编辑:深圳康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数:1503           返回上页

糖、可乐、饼干离得越远越好

化疗期间,由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时,难免会使正常的细胞受到一定损害,产生相应的毒副反应,如免疫功能下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡、脱发等。此时,病人的饮食也要做出相应的改变,陈振光提醒说,可以参照以下四点来做:

1.盐味浓点,加料提味

陈振光说,肺癌患者虽然不提倡大鱼大肉,但菜一样可以做得“有滋有味”,否则病人本身就食欲不佳,再一味强求清淡,就会食不下咽,最终营养不良。“做菜时可以少放油,适当多放点盐,或者通过酱油、姜蒜等提味,保证病人能够吃得下。”

2.少吃含糖丰富的食物

陈振光介绍,肿瘤细胞吸收葡萄糖的能力是正常细胞的10倍以上,但是癌细胞利用葡萄糖的方法却与正常细胞大不相同。一个葡萄糖在体内得到完全燃烧,可以产生大量的热量。但是癌细胞只利用其中的5%左右的热量,其实是刚开始燃耗就当废料扔掉了。这就好像吃苹果,癌细胞是每个苹果只咬一口就扔掉了,还造成了大量的垃圾——乳酸。乳酸会抑制T细胞活性,因此会抑制免疫体系。“人体内的癌细胞不但吃掉大量的葡萄糖来维持其快速生长的需要,还吐出有害物质抑制机体免疫,因此,肿瘤患者一定要少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为,每人每天糖的摄入量应在50克内。”

3.远离磷酸盐类添加剂

韩国首尔国立大学的科研人员在动物试验中发现,磷酸盐类食品添加剂不但会加速肺癌的生长,还可促进肺癌的发生。这项研究发表在《美国呼吸和急救医学杂志》上。研究人员发现无机磷的摄入可以激活肺癌细胞的某些关键信号通道。如果在患肺癌小鼠的饲料中加入 0.5%~1.0%的无机磷(相当于人体每日的摄入量),4周后小鼠肺癌的体积明显大于吃了未加入无机磷饲料的小鼠。 

陈振光介绍,可乐、柠檬汽水、巧克力、冰淇淋、饼干、番茄酱、蛋黄酱、肉制品和自发粉中都含有磷酸盐类食品添加剂,肺癌患者一定要远离这些食品。

4.多补充高蛋白质食品

陈振光表示,患者宜补充高蛋白质食品,如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良,可增加健脾开胃食品,如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。

另外,香菇、灵芝等多种食用菌类都有一定的抗癌作用,尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇,含有7种人体所必需的氨基酸,含有钙、铜、铁、锰等微量元素,还含有多种糖和酶,能提高和增强人体免疫力,可适当多吃。